【2010/08/13】音樂二三事交代了聽音樂的歷程，今天要接力的是早餐二三事，本來應該是「飲食二三事」，可是早餐的力量強大到可以讓我離開床舖，獨自成篇理所當然。某次跟新朋友聊到早餐，沒頭沒腦的說吃早餐也是一種Rock'n Roll 的精神，以為這是人盡皆知的梗，沒想到招來冷場，讓我覺得很寂寞，就像我買了件褲頭超美的高腰褲卻不敢穿出門一樣寂寞，說到高腰褲，前幾天在家裡附近的圖書館看到高中數學老師，數年如一日，可說是凍齡界佼佼者，現在高腰褲流行回來了，終於可以用舊衣裳趕上新潮流了，恭喜你耶老師。
回到早餐話題，在下認為整個早餐中最重要的角色是奶茶，一般早餐店的奶茶都相當草率，敗筆常常是廉價奶精闖的禍，看店員很豪邁的灑上一圈，結果味道死甜，或者紅茶本身很澀，導致要奶不奶，要茶沒茶，就算早餐本身很不錯，飲料差了點也是遺憾。私以為，一杯好的奶茶，要有濃濃的茶味，所以拿來煮紅茶的材料就很重要了，我偷窺過家裡附近的早餐店，竟然是一大堆的立頓紅茶包，失望透頂，直到找到了整條永和中正路最棒的奶茶，出乎意料，一家在豆漿店，一家是小不溜丟的早餐店，兩者的共通點就是茶味甘而奶味不膩，一杯奶茶最大的考驗就是，冰冰的好喝，放了半小時不那麼冰，還是好喝。剛剛講的兩家奶茶，都是封畢冷藏，不再加冰塊的奶茶，這是早餐店奶茶的真諦，講到這裡真是要為辛苦的早餐店從業人員們掌聲鼓勵鼓勵，我愛你們♥
至於餐本身，我本人沒那麼執著，興致來的時候喜歡吃小籠湯包（一定要有薑絲，且必配冰豆漿）或者飯糰，但飯糰又不能是永和豆漿用瘦糯米包的那種，吃了容易肚子鬧脹氣，要在捷運站附近常見的可以包培根跟辣菜脯(辣菜脯在便當中也大加分)的紫米飯糰才行，紫米口感QQ，兼具充分飽足感，餵飽大食族人綽綽有餘，那麼西式吐司類的那些，似乎差不了太多，關鍵都是用料的精細，還有料理的用心，許多早餐店，為了求快會大火煎任何東西，所以蘿蔔糕表面焦，但非發自內心的外酥但裡頭綿密（我奶奶跟阿姨都炊粿，我很CARE蘿蔔糕好嗎），培根也不可能把油逼盡，散發煙燻香味，再者，蛋餅，美味蛋餅一定要表面金黃，一口咬下感覺到皮的乾脆，用火逼，表面金黃但皮的口感卻是軟趴趴，很喪氣。我最愛的早餐沒有定論，但是最近常吃前述的小不溜丟早餐店，該店自製漢堡肉，沒看過外國人光顧，想必應該是很台的口味，但是吃過的朋友大家都說好。
但是餐的配角是誰，我慢慢覺得重要，吐司類的都會抹上美乃滋，且不管你吃培根還鮪魚，一定會有一圈番茄醬，番茄醬很搶味，加上美乃滋，兩者不知道熱料多高（我曾幾何時在意過熱量了），一份好餐點，自然反而味道豐富，加了太多調味料讓我很沒有安全感，所以剛剛說用料粗細也是餐的評分標準，佐料是生菜洋蔥或蕃茄我都來者不拒，總而言之不要是小黃瓜就好，這兩年雖然比較懂事，不小心有了黃瓜也會吃，但還是會有一種不爽早餐被玷污的骯髒心情，『就說我不要小黃瓜啊』， 翻白眼這樣，小朋友千萬不要學。
早餐的其他細節族繁不及備載，關於店本身的，有陣子常光顧食物本身不怎麼樣，但是老闆娘（是一個老婆婆）每次都很熱情的跟我聊天，我也就不那麼積極的幫食物打分數，如果要跟東西好吃但店員們臉很臭的選一個，我一定選食物SOSO的那家，早餐吃飽喝足固然很重要，不過一天的幸福感，如果還有人親切問候，完全是勵志到可以吟詠一日之計在於晨。
最後，紀錄一下事蹟，高三的時候跟同學約六點半操場見，想要藉由跑步訓練意志力，所以大約五點四十五分就會到早餐店，但是後巷的早餐店是家庭主婦兼營的副業，所以不那麼職業的天還沒亮就開始做生意，當時我常常要站在門口等開門，因此造成老闆娘的莫大壓力，雖然很呆，其實我只是很想吃一份早餐再到學校慢跑。然後，吃過最貴、最早、最冷的一餐早餐，是農曆年前，寒流襲台，凌晨五點多在內湖的來來豆漿，早餐是不分季節都很餓的一餐，什麼好吃的都點了，兩個人吃了六百多塊，牛肉捲餅的好滋味的確名不虛傳（給讚）。約過最棒的會也是吃早餐，我覺得男人約吃早餐很有意思，光聽就有朝氣感，就算是盛夏，早上也不熱，好整以暇的坐在涼爽室內，享受美味討論等一下要做什麼，說說看，有比這個更美好的嗎，如果還記得將飲料去冰，分數爆表。
寫這麼多，忽然發現早餐完全制霸了我的人生。大家，要吃早餐喔♥
留言列表
